Nachhaltigkeit im Edelweiss
Familie und Gesundheit sind unser wertvollstes Gut
Unsere hohe Lebensqualität definieren wir, indem wir beide zu Hause arbeiten und leben dürfen. Wir geniessen, gemeinsam die Kinder zu begleiten.
Unsere nachhaltige Lebenseinstellung wächst täglich auch in unseren Aufgaben und wir tragen gerne unseren Beitrag dazu bei, die Welt ein bisschen heller zu machen. Der Umgang mit guten und biologischen Lebensmitteln ist eines unserer Lieblings-themen. Wir haben gute Bezugsquellen und sind somit kulinarisch auch sehr verwöhnt und anspruchsvoll.
Wir verwerten selbst die Kräfte der Natur zu Salben, Medizin, Tee und Gewürzen und zehren somit das ganze Jahr von den Herrlichkeiten unserer Umgebung und Familien. Privat heizen wir mit Holz aus den Tannheimer Wäldern.
Durch gezieltes, regionales Einkaufen versuchen wir auch Müll bestmöglich zu vermeiden und jener Müll, der anfällt, wird sorgfältig sortiert und wenn möglich wiederverwendet oder dementsprechend entsorgt.
Kleider und Textilien werden zu anderswertigen Verwendungen weitergegeben oder verwertet.
Betrieblich versuchen wir auch nach und nach, Unabhängigkeit auf mehreren Ebenen zu erreichen. So investierten wir 2017 in eine Solaranlage für die Warmwasserproduktion im gesamten Haus und eine Fotovoltaik Anlage für die Energiegewinnung. Ein Stromspeichersystem folgt demnächst.
Der Einsatz von ökologischen Reinigungs- und Waschmitteln versteht sich von selbst.
Wir versuchen im Gedanken der Gemeinwohlökonomie zu entscheiden und zu handeln, so zum Beispiel der Einsatz von Mitarbeitern, Auftragserteilung regionaler Handwerker und generell der Umgang mit unseren Kunden (Gästen) und Partnern.